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【转载】酒香麻辣小龙虾  

2015-07-26 20:43:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自一弥泓水《酒香麻辣小龙虾》

酒香麻辣小龙虾 - 一弥泓水 - 一弥泓水的博客
 

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    1
    小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净
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    2
    温水(约60-70度),略煮20秒左右,再次洗净备用
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    3
    准备炒锅料,如图所示
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    小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
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    放入小龙虾继续翻炒
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    二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒
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    啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟
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    8
    适量盐,调味,出锅

小窍门:

招牌辣椒酱,刚开始写博出的菜谱,收藏量很高,最近想着再从江西寄点辣椒面儿,做改良后给大家再拍一遍,等料备齐了,咱就张罗着做起来。可以冷冻保存,一次做半年量,慢慢吃。毕竟,麻辣鲜香,才是经典小龙虾该有的味儿哈!
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